סומבררו במילוי פירות טריים

מצרכים

4 עיגולי בצק להכנת סיגרים
שמן לטיגון עמוק
1 תפוח עץ
2 אגסים
1 בננה
50 גר' צימוקים לבנים
50 ג' תפוחים מיובשים
¼ כוס יין מוסקט לבן
½ כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
3 עלים של מרווה טרייה חתוכה לרצועות דקות
100 גר' פירות יער
½ כוס מי סוכר
אבקת סוכר 

אופן ההכנה

מחממים שמן לטיגון עמוק. כאשר השמן חם מניחים בתוכו עיגול בצק סיגרים ובעזרת מצקת משקיעים את הבצק בשמן ליצירת סלסילה (כפי שהודגם בהדרכה). חותכים את כל הפירות לקוביות בגודל
1*1 ס"מ. מניחים בקערה את הפירות, הצימוקים ועלי המרווה, מתבלים ביין ובג'ינג'ר הקצוץ ומערבבים. טוחנים בעזרת מעבד מזון את פירות היער בתוספת מי הסוכר עד לקבלת מירקם נוזלי ומעבירים לקערה קטנה.

הגשה

מניחים במרכז צלחת גדולה את סלסילת הפילו. יוצקים למרכז הסלסילה את סלט הפירות כך שישפך מעט לצלחת ויטה את הסלסילה על צידה (כפי שהודגם בהדרכה). יוצקים את רוטב פירות היער על שולי הצלחת ומעטרים באבקת סוכר ועלה מרווה טרי.